プロ調理の基本─フランス料理-肉料理|専門料理 調理技術 材料知識 下処理 準備 仔牛 仔羊 鶏 フォアグラ ジビエ 辻調理師専門学校編#sz 收藏
一口价: 2830 (合 145.18 人民币)
拍卖号:c1110711458
开始时间:02/17/2025 13:15:03
个 数:1
结束时间:02/22/2025 21:15:02
商品成色:二手
可否退货:不可
提前结束:可
日本邮费:买家承担
自动延长:可
最高出价:
出价次数:0
◆フランス料理[肉料理] ─完全イラスト プロ調理の基本フランス料理専門学校教本 肉料理 基本調理技術 レシピ集 辻調 シェフ 調理人 |
◇単行本/B5判/150頁/2992円(税込) ◇辻調理師専門学校,辻フランス料理専門カレッジ (編)/同朋舎出版(刊)/1989年2月初版(発行) フランス料理のプロ向け調理教本。辻調理専門学校/辻フランス料理専門カレッジ編。肉料理の調理テクニックについて基礎から応用まで身につけられるよう、伝統的な料理から素材を生かした軽い料理まで幅広く収録。さらに各種肉類の材料知識と取り扱い方もわかりやすく解説。 ◇目次: 写真参照 |
◇状態:★★★★☆ 落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 010-530-1630|9784810407501|フランス料理 肉料理 プロ調理の基本|2310L|240312-2→0904-3→0920-4 |
6036 |
お取引にあたって |
![]() |
出价者 | 信用 | 价格 | 时间 |
---|
推荐