秘伝鱧料理と、鱧料理の料理本、和食、日本料理、包丁
招福樓 季々のおもてなし
定本日本料理 全四巻セット 会席春夏 会席秋冬 名物 様式 主婦の友社 昭和五十
★3冊【吉兆味ばなし】著者 湯木貞一 /暮しの手帖版 料亭「吉兆」
大型i/田村魚菜,田村千鶴子著【魚菜「料理大事典」/昭和52年・学校法人魚菜学園
w7【日本の蕎麦/毎日新聞社・昭和56年】蕎麦讃歌/随筆/民謡と蕎麦/ソバの科学
日本料理技術選集 調理材料事典
和食の極意★柳原一成の料理がたり★近茶流 宗家 柳原 一成★PHP研究所★絶版★
【昭和レトロ】★お料理社★土井勝 お正月料理 昭和50年発行 DH017X212
★【隠し味の科学】1992年初版 料理・和食・日本食
日本料理技術選集 調理師全書日本料理
現代日本料理法総覧 上・下巻セット 清水桂一
京料理 飯田知史 里文出版 和食 レシピ 80521
日本の味探訪―食足世平(しょくたりてよはたいらか)〈続〉 安藤 百福 /Ｏ91
辻留 傳承料理 焼いたもの (婦人画報社) 辻嘉一
辻留 傳承料理 揚げもの 炒めもの (婦人画報社) 辻嘉一
にW-１９ 材料別 和風のおかず集 基礎とコツよくわかる和風料理のすべて４１０選
懐石・辻留☆名器と盛りつけ 辻嘉一 昭和54年
★ 【改訂 基礎日本料理 土井勝 柴田書店 1979年】140-02306
すし技術教科書〈江戸前ずし編〉 シミカバー箱破れ多/PDZK
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〈続〉 安藤 百福 /Ｏ91','https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0411/users/3004be3e271d95216e1145b8c3b288a069a3692e/i-img675x1200-1542013318pfxquu2382439.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200');){kind=link}
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