プロ調理の基本 エスニック料理-ベトナム タイ インド|東南アジア 専門料理 調理技術教本 屋台料理 レシピ 辻調理師専門学校編#dz

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◆エスニック料理 [ベトナム・タイ・インド] ─完全イラスト プロ調理の基本

ベトナム料理 タイ料理 インド料理 調理技術教本 レシピ集 人気料理 屋台料理 辻調編
◇単行本/B5判/142頁/2992円(税込)
◇大阪あべの辻調理師専門学校(編)/同朋舎(刊)/2001年3月第1刷(発行)
ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている人気料理を紹介。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやコツをくわしく解説。
◇目次: 写真参照

◇状態:★★★★☆
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。

006-880-3430|9784810426717|エスニック料理 プロ調理の基本|2207L|ロドム書店含|20230216-1→0511-0→0824-1→1222-2→0325-1→0726-2
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