食材図鑑-魚|食べられる近海魚100種 カラー 季節別 旬の魚 目利き 生態 生産 流通 下処理 調理法 魚介調理用語集 料理#sz

食材図鑑-魚|食べられる近海魚100種 カラー 季節別 旬の魚 目利き 生態 生産 流通 下処理 調理法 魚介調理用語集 料理#sz 收藏

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开始时间:11/10/2024 21:07:13

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结束时间:11/15/2024 21:07:13

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◆食材図鑑 「魚」 ―旬・目利きから、下ごしらえ・調理法まで


日本近海 食材用魚介類カラー事典 生態解説 目利きのポイント 料理法 調理用語 漢字表記 オールカラー

◇単行本/A5判/191頁/1430円(税込)
◇佐藤魚水(監)/永岡書店(刊)/1998年3月(発行)
日本近海で採れる食材用の魚貝類約100種の魚介事典。漢字表記、生態解説、旬の時期、鮮度の見極め方、下ごしらえ、調理法まで、カラー写真とともに紹介。
◇目次: 写真参照

◇状態:★★★★☆
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。

011-350-950|9784522216330|食材図鑑 「魚」旬・目利きから|2211最終-代替品|1102-1→240108-2→0314-3→0331-2→0926-3→1019-4
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