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「B級グルメの東京自由自在」：文藝春秋編：文春文庫
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嵐山光三郎：「カツ丼の道」：素人庖丁記 2：ランダムハウス講談社
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島田雅彦：「空想居酒屋」：NHK出版新書
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料理の哲学★「五人の神様」から学んだ三ツ星のエスプリ★三國 清三★株式会社 青春
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美味しいそばを求めて　ずいそうしゃ新書11 大垣　守司　著
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（図書館除籍本）フレーバー―おいしさを演出する香りの秘密 広山 均 (著)
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日々ごはん 5★日記エッセイ第5弾 「おまけレシピ」つき★高山 なおみ (著)★
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240724東海名古屋食文化資料「あじ・くりげ」1956年11月号No.6★名古
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E 料理人にできること: 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言2019/8/31
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レストランする愉しみ　山本益博　対談　玉村豊男　他
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1907　ひとりガサゴソ飲む夜は・・・・・・
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240729-3 味の歳時記　１～５セット　飯田龍太・柳原敏雄監修　小学館
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/1.01/ 服部幸應のはじめての食育 　「笑う食卓」編集室　241031f19
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粗食のすすめレシピ集　幕内秀夫
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まちがい食品学　河野友美　シミ有/CDI
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