拍卖号：n1185733622

开始时间：07/02/2025 17:59:06

个 数：1

结束时间：07/05/2025 17:59:06

商品成色：新品

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#三瓶睡蓮＆Cafe　

生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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生産地ホンジュラス共和国コマヤグア県＆ラ・バズ県マルカラ地区
標高1,350～1,750m
等級SHG(ストリクトリー・ハイグロン)
品種カチモール、レンピラ、IHCAFE90
スクリーンサイズS19‥19％　S18‥28％　S17‥28％　S16‥15％　S15‥10％
乾燥方法100%天日乾燥
特徴SCAAカップ評価：82.00点
精選方法ハニー製法50％、ウオッシュド(水洗式)50％　　ハニー精製：イエローハニー

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■本商品は、ホンジュラスのコマヤグア県とラ・パズ県マルカラ地区の品質の高い豆をブレンドしております。
ハニー製法と水洗式をブレンドすることで、最初、甘味と酸味が感じられ、後で、ビターチョコレート、アーモンド、ストーンフルーツを感じさせるコーヒーとなっています。
単一精選方法では、味わえない、一味違う上品で、コクのあるコーヒーに仕上がっています。

■スペシャルティコーヒー市場が、欧米・アジアで成長する中、生産国側も、より美味しいコーヒーを求め、この商品は作られました。

■ハニー製法とウオッシュドをブレンドすると言う発想は、多様な精選方法が生産国内で行われるようになり、現地の輸出業者が、品質向上を目指す中で、生まれたものです。

■単一農園では出来ない、色々な農園の品質を見極め、どの組み合わせが、より良い商品になるか現地の輸出業者の知見により、生まれた商品と言えます。
日本国内のロースターにとっても、こうした試みが増えてくると予想されます。新たな視点での味づくりの参考になるかと思われますので、どうそお試しください。
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◆名称：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高温多湿を避け、
　　　　　　保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以内にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe