专业雅虎代拍，雅虎拍卖），日本代拍，日拍，日购，yahoo代拍,，转运,代收包裹,日本购物网(www.gouwujp.com -- 16030/プロベーカー Pro Bakers 全4巻揃い製パン技術　プロ直伝の自慢のパンの完全レシピ　定価10万円　小学館

＜商品説明＞

●「Pro Bakers プロべーカー全4巻揃い」

出版社名：小学館

発行年月：1999年2月　初版　

サイズ　：212ページ　30×21cm　

定価　　：109,200円（税込み）

状態：

函入りです。

函の角などにスレやキズが多少みられますが

そのほかは全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。

国内外の名べーカーシェフ約70名以上に協力していただ

き、そのレシピと技術を公開していただきました。パン・

菓子は各製作者ごとにまとめて掲載し、海外編は国ごとに

国内編は人名の五十音順に掲載しています。

プロ直伝の自慢のパンの完全レシピを紹介しています。正

確な配合を記し、製パンの工程を順を追って解説します。

レシピの主要な材料には、すべてメーカー名や産地などの

データが載っています。製パンの工程の一部やパンの断面

などの写真を必要に応じて掲載しました。

商品構成と売上率のレーダーチャートや、店のデータを掲

載しています。所在地、電話番号、営業時間、店舗面積、

従業員数、客単価、年商がわかります。

・「1 プロのレシピ1」

以下目次より-----

ジェラルド・ミュロ/ジェラルド・ミロ

フランソワ・ビゴ/ビゴ

フレデリック・メディグ/ル・シャトー・ダモンダン

ラデュレ/シャンゼリゼ

岡田重雄/ドンク

金林達郎/帝国ホテル

菊池満/モルゲン　ほか

・「2 プロのレシピ2」

以下目次より-----

近藤一幸/横浜ポンパドウル

佐藤広樹/トロワグロ

下山市郎/ロイヤルパークホテル

鈴木信明/日本菓子専門学校

隅章/アンジェリーナ　ほか

・「3 プロのレシピ3 パンと料理最新製パン技術」

以下目次より-----

仁礼正男/ラ・フーガス

鳩和剛/アルション

平塚敏也/ウェスティンホテル東京

古川明理/神戸屋レストラン

宮崎章/マイン・ベッカー

山田宏巳/リストランテ・ヒロ　ほか

・「4 繁盛店への経営戦略総索引」

以下目次より-----

ベーカリー経営指導

経営者インタビュー

ドンクの積極的インストア展開の成果

ポンパドウルが目指すもの

本物のフランスパンを日本に

ひらまつのベーカリー戦略

海外のベーカリー市場　ほか

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。ご了承ください。

発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。

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