【くだものの本】
★草柳大蔵/浅田峰子＝著
★素敵ブックス マイライフ特集版
★グラフ社
<もくじ>
◇物語をつくる材料として 草柳大蔵
◇くだものへの思い 浅田峰子
【春のメニュー】
★いちご
★オレンジ
★グレープフルーツ
★さくらんぼ
◇未熟さくらんぼ
★あんず
★晩柑類
◇ブンタン
【夏のメニュー】
★びわ
★もも
◇ネクタリン
★すもも
★メロン
★すいか
★ラズベリー
★ブラックベリー
★グランベリー
★グーズベリー
★カラント
★ブルーベリー
★やまもも
【秋のメニュー】
★ぶどう
★和なし
★洋なし
★レモン
★ライム
★いちじく
★あけび
★かりん
★りんご
★ざくろ
【冬のメニュー】
★みかん
★きんかん
★かき
◇干しがき
【トロピカル】
★アボカド
★キウイフルーツ
★パイナップル
★バナナ
★パパイヤ
★マンゴー
★パッションフルーツ
★ペピーノ
★フェイジョア
★ピタヤ
★カクタスペア
★キワノ
★タマリロ
★ホワイトサポテ
★スターフルーツ
★サポジラ
★チェリモヤ
★シュガーアップル
★マンゴスチン
★ドリアン
★グァバ
★ライチー
★ランプータン
★ココナッツ
【むき方・作り方】
★いちょう切り(レモン・ライム)
★ウエイビーカット(レモン・ライム)
★うさぎ切り(りんご)
★薄皮のむき方(グレープフルーツ・みかん)
★薄切り(メロン)
★皮と芯の除き方(キウイフルーツ)
★皮もむき方
◇晩柑類
◇びわ
◇もも
◇いちじく
◇りんご
◇みかん
◇バナナ
★皮のむき方と薄切り(マンゴー)
★皮のらせんむき(レモン・ライム)
★変わり木の葉切り(りんご)
★くし形切り
◇オレンジ
◇グレープフルーツ
◇びわ
◇ネクタリン
◇すもも
◇メロン
◇すいか
◇和なし
◇洋なし
◇レモン・ライム
◇りんご
◇かき
◇パパイヤ
◇マンゴー
★くり抜き方(パイナップル)
★木の葉切り(りんご)
★下ごしらえ(いちじく)
★そぎ切り(晩柑類)
★タートルカット(マンゴー)
★種の取り方
◇ぶどう
◇きんかん
◇アボカド
★ディッシャーカット(メロン)
★パイナップルボート
★花形カット(パイナップル)
★花形切り(レモン・ライム)
★花切り
◇オレンジ
◇レモン・ライム
◇キウイフルーツ
★花びら切り(キウイフルーツ)
★二つ割り
◇ネクタリン
◇パパイヤ
★ボールカット
◇メロン
◇パパイヤ
★横二つ切り(グレープフルーツ)
★乱切り(ネクタリン)
★リボン(レモン・ライム)
★レモン釜の作り方(レモン・ライム)
★素材別料理名索引
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★状態はあまりよくないです。
◇経年の傷みがあります。
◇使用感があります。
◇カバーがありません。
※読む分には問題ありません。
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時折見かけますが、当方の出品ではありません。
(商品番号 R1/3)
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