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结束时间：07/10/2025 21:22:30
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◆日本の洋食 ―定番レシピとプロのコツ定番メニューレシピ事典 名声店63店85皿の料理 基本調理技術 だし・ソース・スープ 肉の掃除 |
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◇単行本/B5判/183頁/3080円(税込) ◇柴田書店（編）/柴田書店（刊）/2009年8月初版（発行） 時代がいくら変わっても継承され、変わらぬ人気を保っている日本の定番洋食。名声店63店85皿の料理（完成品＋プロセス写真）レシピを紹介。ほか、基本のだし・ソース・スープバリエーション、肉の掃除など洋食料理（調理）の基本をまとめた定番メニュー事典。カレーライス、ハヤシライス、オムライス、海老フライ、カキフライ、とんかつ、ハンバーグ……。 ◇目次： 写真参照 |
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◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 008-830-4430｜9784388060559｜日本の洋食 定番レシピとプロのコツ｜2312L｜250117-1→0314-2→0514-4→0620-5 |
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