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日本の洋食―定番レシピとプロのコツ|名声店の料理メニュー事典 調理技術 作り方 だし ソース スープ 肉の掃除 柴田書店#y
日本の洋食―定番レシピとプロのコツ|名声店の料理メニュー事典 調理技術 作り方 だし ソース スープ 肉の掃除 柴田書店#y [浏览原始页面]
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卖家账号:reu********

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店铺卖家:不是

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商品信息

拍卖号:j1136414114

结束时间:07/10/2025 21:22:30

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商品成色:二手

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◆日本の洋食 ―定番レシピとプロのコツ


定番メニューレシピ事典 名声店63店85皿の料理 基本調理技術 だし・ソース・スープ 肉の掃除
◇単行本/B5判/183頁/3080円(税込)
◇柴田書店(編)/柴田書店(刊)/2009年8月初版(発行)
時代がいくら変わっても継承され、変わらぬ人気を保っている日本の定番洋食。名声店63店85皿の料理(完成品+プロセス写真)レシピを紹介。ほか、基本のだし・ソース・スープバリエーション、肉の掃除など洋食料理(調理)の基本をまとめた定番メニュー事典。カレーライス、ハヤシライス、オムライス、海老フライ、カキフライ、とんかつ、ハンバーグ……。
◇目次: 写真参照

◇状態:★★★★☆
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。

008-830-4430|9784388060559|日本の洋食 定番レシピとプロのコツ|2312L|250117-1→0314-2→0514-4→0620-5
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