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マイライフシリーズ特集版 酵母を育てて焼いてみよう! 自家製酵母パン工房パオの天然酵母パン ★ 林耕生 ◆レーズン発酵 国産小麦粉 レシピ
マイライフシリーズ特集版 酵母を育てて焼いてみよう! 自家製酵母パン工房パオの天然酵母パン ★ 林耕生 ◆レーズン発酵 国産小麦粉 レシピ [浏览雅虎原始页面]
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卖方资料

卖家账号:wazkexo2746

卖家评价:好评:1372 差评:0

店铺卖家:不是

发货地址:埼玉県

商品信息

雅虎拍卖号:g524636614

结束时间:11/24/2024 22:10:16

日本邮费:买家承担

可否退货:不可

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商品成色:二手

自动延长:可

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商品説明


■タイトル:マイライフシリーズ特集版 酵母を育てて焼いてみよう! 自家製酵母パン工房パオの天然酵母パン

■著者:林 耕生

■ページ数:80ページ

■出版社:グラフ社



中古の為、外観にキズ、ヤケ、使用感があります。

天・小口・地に多少の汚れ・ヤケがあります。

本文には使用感がありますが、書き込み等はなくご利用頂く上では問題ございません。

キズや汚れなど気になさる方、完璧を求める方、神経質な方はご遠慮下さい。

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クリスタルパック又はクッション梱包にてお届けします。

付属品・特典品等は記載がない場合付属しておりません。

商品によっては、非売品・絶版・入手困難・品薄・貴重品・希少アイテムの為定価よりも高額となっているものがありますので、御了承ください。



内容
内容(「MARC」データベースより) レーズンを発酵させた天然酵母と、国産小麦粉で作る、おいしくて安全なパンの本です。家庭では難しいとされる酵母起こしも大きな写真でくわしく解説。パンのレシピも豊富です。 著者について 趣味で始めた天然酵母パンの奥深い世界に魅せられ、会社員を辞めてパン作りに専念。日本に天然酵母パンを広めたパン店「ノヴァ」のピエール・ブッシュ氏に師事し、本格的に天然酵母のパンについて学ぶ。97年、「パオ」を開店。「生き方の表現としてパンを焼く」日々を送っている。
目次 「パオの天然酵母パン」林 耕生 本書のパンに使う材料 酵母起こし 天然酵母のパン作りQ&A パン・ド・カンパーニュ イギリスパン ぶどうパン くるみパン フランスパン ごまパン ブラックペッパーとひまわりの種のパン パルメザンフランス そば粉のくるみパン 菓子パン ポテトサラダパン スイートポテトパン カスタードとブルーベリーのパン クリームパン 黒糖あんパン 胚芽パン ライ麦パン セーグル・ノア・レザン クロワッサン デニッシュ 元種、パン生地で作れるスナック ビアーシュタイゲン グリッシーニ ごまクッキー ピザ 本書のパンに使う道具 いろいろな果物で酵母起こし      * おいしく食べよう天然酵母パン 1 まとめて作って長く楽しめる酵母 2 野菜たっぷりのサラダ、サンドイッチ 3 具だくさんスープとバター、ジャムなど      * 黒糖あん ライサワー種の作り方 しめじのしょうゆ煮 菓子パン、デニッシュのフィリング トマトソース


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